آشپزی آسان : آموزش تهیه انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی ( آسان مدرن مطبوع متنوع رنگین لذیذ ): طرز تهیه مافین سیب زمینی

آشپزی آسان : آموزش تهیه انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی ( آسان مدرن مطبوع متنوع رنگین لذیذ ): طرز تهیه مافین سیب زمینی

طرز تهیه مافین سیب زمینی

مافین سیب زمینی بافت بسیار نرمی دارند . مانند سوفله , در فر پف می نمایند و بهتر است داغ سرو شوند . کاربرد میوه های خشک به تنوع طعم آن ها بستگی دارد .
 

 

مدت زمــان طـــــــبخ : 50 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
جدول ارزش غـذایی برای مافین سیب زمینی

کالری برای یک نفر : 24 کالری
چربی برای یک نفر : 0.50 گرم
پروتئین برای یک نفر : 1.10 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 4.50 گرم
دسته بندی : پیش غذا, مناسب برای مجالس, خودمونی
مواد لازم جهت تهیه مافین سیب زمینی :
1. کره نرم شده جهت چرب نمودن قالب : 4 قاشق چای خوری
2. سیب زمینی , نگینی خرد شده : 175 گرم
3. آرد بکینگ پودردار : 75 گرم
4. شکر قهوه ای نرم : 2 قاشق غذاخوری
5. بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
6. کشمش : 125 گرم
7. تخم مرغ , زرده و سفیده از هم جدا شده : 4 عدد
طرز تهیه مافین سیب زمینی :


1. 12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را با کره چرب نموده و کمی آرد بپاشید .

2. سیب زمینی های نگینی شده را در یک قابلمه آّب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند . سپس آن ها را آّبکش نموده و خوب له نمایید تا کاملا صاف شوند .

3. پوره سییب زمینی را در یک کاسه ریخته و آرد , شکر , بکینگ پودر , کشمش و زرده تخم مرغ ها را به سیب زمینی بیافزایید و خوب مخلوط نمایید .

4. در یک کاسه تمیز , سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف نمایند و سفت شوند . سپس با قاشق فلزی آ« را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید تا کاملا با آن ترکیب شود .

5. خمیر را داخل قالب های کیک بریزید .

6. مافین ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 10 دقیقه بپزید . سپس حرارت فر را به 160 درجه سانتیگراد برسانید و نان ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف نمایند .

7. مافین ها را از قالب بیرون آورید و داغ سرو نمایید .


توصیه سرآشپز جهت تهیه مافین سیب زمینی :

به جای سرو نان ها با کره ساده , آن ها را با کره دارچینی میل نمایید . جهت تهیه کره ی دارچینی , 60 گرم کره را با یک سر انگشت پر پودر دارچین مخلوط نمایید .